Легкий в приготовлении и очень полезный супчик для летнего обеда.

Ингредиенты на литр воды:
щавель - пучок
картофель - 3 шт.
морковь
луковица
зелень
яйцо вареное
соль

Вскипятить воду. Опустить в кипящую воду почищенные морковь и луковицу. Мелко порезать хорошо промытый щавель.
Порезать мелкими кубиками картофель.
Добавить картофель в бульон, варить до готовности овощей. Вынуть луковицу и морковь. Луковицу можно выбросить, вареную морковь порезать кружочками. Добавить морковь в суп, положить щавель и порубленную зелень, проварить 3 минуты. Порезать кружочками вареное яйцо, положить в суп.